Jabolčno pecivo s pudingom brez peke

♦ Sestavine:

1,4 kg jabolk
Sok ene limone
300 g kristalnega sladkorja
1 vaniljev sladkor
0,5 žlička mletega cimeta
1 žlica ruma
4 dl vode
1 vrečka instant vaniljevega pudinga
1 vrečka instant čokoladnega pudinga
Masleni piškoti
Močna črna kava
Grobo sesekljani orehi ali mandlji
Sladka smetana za stepanje
Mleti orehi

Postopek:
Jabolka olupimo, naribamo in stresemo v skledo, kjer jih zmešamo z limoninim sokom, sladkorjem, cimetom in rumom. Začinjena jabolka dodamo v lonec, zalijemo z vodo in pristavimo na kuhalnik. Ko vsebina zavre, jo na zmernem ognju kuhamo še 5 do 10 minut, da se jabolka zmehčajo.

Medtem ko se jabolka kuhajo, pripravimo dve posodici, v kateri stresemo puding (v eno vaniljev, v drugo čokoladni). V vsako posodico prilijemo 1 dl vode in vsebino z vilicami gladko razmešamo. 

Ko se jabolka zmehčajo, polovico jabolčne zmesi iz lonca odlijemo v drug lonec. V tisti del, ki ga imamo še vedno na kuhalniku, zakuhamo vaniljev puding. Nenehno mešamo, da se v zmesi ne naredijo kepice in ko puding zavre, ga kuhamo še eno minuto, potem pa odstavimo. Po enakem postopku v drugo polovico jabolčne zmesi zakuhamo čokoladni puding.

Kavo prelijemo v plitko posodico. Vzamemo globok pravokoten pekač (velikosti 30 x 25 cm) in njegovo dno v celoti prekrijemo s piškoti, ki smo jih na spodnji strani pomočili v kavo. Po piškotih razporedimo svetlo, vaniljevo, zmes in jo prekrijemo z navlaženimi piškoti. Sledi temna, čokoladna, zmes, po kateri potrosimo sesekljane oreščke, potem pa jo prekrijemo še z navlaženimi piškoti. Na koncu z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano, jo nanesemo na piškote ter po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Po smetani potrosimo mlete orehe, potem pa pekač za nekaj ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se pecivo dobro ohladi in učvrsti.

Ohlajeno pecivo narežemo na poljubno velike kose, serviramo na krožnike in postrežemo. 

Celoten postopek priprave jabolčnega peciva brez peke si lahko ogledate v priloženem videu!

Preberite še:
Magično troslojno pecivo, ki ga preprosto morate poskusiti!
Hitro, sočno in poceni pecivo, ki ga bodo vsi hvalili!
► Ko boste videli, kako se to pecivo pripravi, ga boste želeli takoj poskusiti!