Kos čokoladne torte s smetano
(Foto: iStock)

1. Čokoladna tortica

Za pripravo čudovite čokoladne tortice brez moke in mlečnih izdelkov potrebujemo 4 jajca in 255 g čokoladnih kapljic (na koščke narezane čokolade), ki jih stresemo v ognjevarno skledo in 1 minuto segrevamo v mikrovalovni pečici, da se čokolada stopi. Rumenjake in beljake ločimo v dve skledi. Beljake z električni mešalnikom stepamo tako dolgo, da se na površini pojavijo pokončni rožički. Stopljeni čokoladi postopoma, enega za drugim, primešamo rumenjake. V dveh ali treh obrokih z lopatko nežno in počasi vmešamo še beljakov sneg. Testo vlijemo v manjši okrogel pekač (premera 15 cm). Tortico pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija. Pred postrežbo jo malce ohladimo ter ponudimo s kepico sladoleda ali kupčkom hladne stepene smetane. 

Noro dobra in sočna čokoladna torta brez jajc, mleka in masla

Jagodni sorbet
(Foto: iStock)

2. Jagodni sorbet

Za pripravo ledenega jagodnega sorbeta, ki se stopi v ustih, potrebujemo 450 g zrelih jagod in 90 g tekočega medu. Jagode najprej skrbno operemo in očistimo (izrežemo jim peclje), nato pa jih razpolovimo, zložimo na s papirjem za peko obložen pekač in shranimo v zamrzovalnik, da se strdijo. Zamrznjene jagode skupaj z medom v kuhinjskem mešalniku gladko zmeljemo. Zmes pretresemo v globok podolgovat pekač in za nekaj ur shranimo v zamrzovalnik, da zamrzne. 

Testenine z omako
(Foto: Profimedia)

3. Mocareline testenine

Hitro pripravljene mocareline testenine brez moke so odlična izbira za vse, ki se prehranjujejo po načelih LCHF prehrane. Za njihovo pripravo potrebujemo zgolj 115 g naribanega mocarela sira (tisti, ki ni v slanici) in 1 rumenjak. Naribano mocarelo stresemo v ognjevarno skledo in jo 1 do 2 minuti segrevamo v mikrovalovni pečici, da se stopi. Počakamo 30 sekund, potem pa vanjo z lopatko vmešamo rumenjak. Gladko in elastično testo, ki smo ga dobili, položimo na s papirjem za peko obložen pekač, pokrijemo s kosom papirja za peko in tanko razvaljamo. Papir za peko odstranimo, testo narežemo na rezance, ki jih za 4 ure (lahko tudi čez noč) shranimo v hladilnik, da se strdijo. Mocareline rezance kuhamo v osoljene kropu 1 minuto. Ponudimo jih s poljubno omako. 

Testo za pico s sestavinami
(Foto: Thinkstock)

4. Testo za pico

Za pripravo okusnega in hitro pripravljenega testa za pico brez kvasa potrebujemo samo dve sestavini: skodelico grškega jogurta in skodelico samovzhajajoče moke (moka z dodatkom pecilnega praška in soli). Obe sestavini dodamo v skledo in premešamo, da dobimo grobo testo, ki ga na pomokani delovni površini dobro pregnetemo, da postane gladko in elastično. Če je preveč lepljivo, dodamo še malo moke. Pripravljeno testo razvaljamo oziroma razpotegnemo po namaščenem pekaču in obložimo s poljubnimi dodatki (omaka, sir, šunka, gobe, sir, olive, zelenjava ipd.). Pico spečemo v ogreti pečici. 

► Testo za pico, ki navduši z rahlostjo in mehkobo

Čokoladno souffle
(Foto: Profimedia)

5. Čokoladni souffle

Za pripravo nadvse okusnega čokoladnega souffleja potrebujemo samo 2 jajci, 150 g čokoladno-lešnikovega namaza in 20 minut. Beljake in rumenjake ločimo v dve skledi. Rumenjake gladko razmešamo s čokoladno-lešnikovim namazom. Beljake z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da se na površini tvorijo trdi rožički, potem pa jih z lopatko v dveh ali treh delih nežno in počasi vmešamo v čokoladno zmes. Zmes vlijemo v namaščen okrogel model in s prstom potegnemo po robu, da naredimo kanalček. Souffle pečemo 15 do 17 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija. Ko je pečen, ga takoj postrežemo. 

Recept za preprosto sladico iz samo 3 sestavin je obnorel svet!
Bananine palačinke brez moke in mleka